Avis Viniou
Le Château Manon propose un Côtes-de-Provence 2023, un rosé qui incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région ensoleillée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de Provence sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Cinsault, et Syrah, offrant des notes de fraise, melon et une touche minérale. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et sec, promet un vin bien structuré. La Provence, réputée pour ses sols variés de calcaire et de schiste, ainsi que son climat méditerranéen, imprime une signature aromatique unique. Le Château Manon est reconnu pour sa tradition viticole, combinant savoir-faire ancestral et innovations modernes pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins rafraîchissants, tels qu'une salade niçoise, des charcuteries fines ou des poissons grillés. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou une bouillabaisse légère accompagnent à merveille ce vin, mettant en valeur ses saveurs fruitées et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8-10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre pour en libérer tous les arômes. Commencez par admirer sa robe rose pâle, puis prenez un moment pour apprécier son bouquet aromatique. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, faisant de chaque gorgée un plaisir estival.
