Avis Viniou
Le Château de Berne, niché au cœur de la Provence, offre avec sa Cuvée Grande Récolte Rosé 2016 un vin d'une élégance et d'une fraîcheur remarquables. Établi dans l'appellation Côtes-de-Provence, ce rosé se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache et le Cinsault, qui lui confèrent ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2016 bénéficie d'une année exceptionnelle avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir calcaire et la méthode de vinification rigoureuse, associée à un pressurage direct et un élevage sur lies fines, enrichissent le vin d'une complexité aromatique. La Provence, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, offre une diversité de styles de vins avec une réputation établie pour ses rosés. Le Château de Berne, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour produire des vins qui reflètent le caractère authentique de cette région pittoresque.
Pour accompagner ce rosé vibrant, envisagez des mets légers et estivaux qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants et son poisson, créera une harmonie parfaite. Les crustacés, tels que les crevettes grillées ou les langoustines, ainsi que des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou une pissaladière, sublimeront également les notes fruitées et minérales du vin. Les plats provençaux traditionnels, tels qu'une bouillabaisse, peuvent également être envisagés pour un accord régional harmonieux.
Pour une dégustation idéale de ce Côtes-de-Provence rosé 2016, servez le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, environ 15 minutes avant le service, peut aider à libérer ses subtilités aromatiques. Commencez par observer la robe claire et limpide du vin, aux reflets saumonés. Au nez, découvrez ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur équilibrée et sa finale délicatement saline. Chaque étape de la dégustation révèle la finesse et le savoir-faire du Château de Berne.
