Avis Viniou
Le Château d'Esclans 2022, un Côtes-de-Provence Rosé, est le reflet exquis de son terroir provençal. Ce vin sans assemblage revendiqué met en lumière des arômes lumineux de fruits rouges et floraux, typiques des rosés de cette région. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, confère une fraîcheur et une vivacité remarquables à ce vin. La Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour produire des rosés élégants et équilibrés. Le Château d'Esclans, réputé pour son innovation et sa qualité, a su capitaliser sur cette richesse géologique et climatique pour créer des vins reconnus mondialement.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets légers et frais. Une salade niçoise ou une ratatouille provençale rehausseront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les plats à base de poisson grillé ou un carpaccio de saumon se marieront également à merveille, accentuant la délicatesse du vin. Les saveurs méditerranéennes favoriseront une harmonie gustative, et un tian de légumes pourrait apporter une touche régionale parfaitement en adéquation.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier pleinement ses arômes. Pas besoin de le carafer, versez directement dans un verre à vin ample pour libérer ses parfums à l’aération. Observez sa teinte rosée pâle, respirez ses arômes de fruits rouges et floraux, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche. C’est un vin qui se savoure jeune, idéal pour accompagner les belles journées ensoleillées.
