Vin Côtes-de-provence La Bastide des Prés - 2012

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rouge 2012 du Château La Bastide des Prés est un vin révélateur de l'élégance et de la richesse de sa région d'origine, la Provence. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont souvent dominés par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent des notes fruitées et épicées. Le millésime 2012, une année équilibrée en termes de climat, promet un vin bien structuré. La Provence est réputée pour son climat méditerranéen, offrant une influence marine qui tempère la chaleur estivale, et ses sols variés jalonnés de schistes et de calcaires, qui apportent complexité et minéralité. Le Château La Bastide des Prés est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire authentiques, contribuant à sa bonne réputation dans la région.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, des plats comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un rôti de veau aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement. La richesse des notes épicées et la rondeur des tanins répondront bien à ces mets. Les saveurs méditerranéennes, telles que la ratatouille ou une bouillabaisse, offriront également des accords savoureux et mettront en valeur les caractéristiques uniques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin pour révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa texture en bouche, ronde et persistante, lors de la dégustation.