Vin Côtes-de-provence Château de la Sauveuse - Terres Ocres - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Sauveuse nous offre avec sa cuvée "Terres Ocres" 2020 un rosé de caractère, typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Issu probablement d'un assemblage traditionnel de cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin révèle des notes fruitées et florales, avec une belle minéralité apportée par les sols argilo-calcaires de la région. L'année 2020, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin frais et équilibré. Le climat méditerranéen de la Provence, avec ses hivers doux et ses étés secs, associé à une riche tradition viticole, contribue à l'élaboration de rosés légers et aromatiques. Le Château de la Sauveuse, fier de son histoire séculaire, est reconnu pour la qualité et la finesse de ses vins, héritée de générations de vignerons passionnés.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords mets-vins tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une ratatouille. Les saveurs légères et herbacées de ces plats mettront en valeur la fraîcheur et les arômes du vin. Des plats provençaux tels qu'une bouillabaisse ou une tapenade peuvent également créer une harmonie parfaite, accentuant les nuances méditerranéennes du rosé.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour enrichir les arômes. Commencez par admirer sa teinte délicatement rose clair, puis humez les arômes frais et fruités avant de passer à la dégustation en bouche, où vous découvrirez son équilibre et sa fraîcheur persistante.