Vin Côtes-de-provence Aimé Roquesante - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2023 du Château Aimé Roquesante est un vin rosé élégant de la région ensoleillée de Provence, en France. Ce vin se distingue par sa robe rose pâle et ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Le terroir provençal, reconnu pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. La vinification moderne, souvent en cuves inox pour préserver la pureté des arômes, met en valeur les cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Cinsault ou le Syrah. Le Château Aimé Roquesante, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses, a su se forger une réputation notable dans cette célèbre appellation.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rosé, optez pour des accords mets-vins avec des plats estivaux et légers. Des salades de fruits de mer, des grillades de poisson ou encore une tarte à la tomate et au basilic seront parfaits pour harmoniser avec sa fraîcheur et ses notes fruitées. Vous pourriez également choisir des spécialités régionales comme une ratatouille provençale ou des anchoïades, qui feront ressortir le caractère authentique du vin.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Il peut être carafé légèrement une vingtaine de minutes avant dégustation, bien que ce ne soit pas indispensable pour un rosé jeune. Commencez par observer sa couleur éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges. Enfin, savourez-le en bouche, où sa vivacité et ses saveurs fruitées se déploient pour offrir une expérience rafraîchissante et équilibrée.