Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - La Chapelle de Sainte Roseline - 2019

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé en Provence, nous offre ici un Côtes-de-Provence 2019 blanc de la Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline. Ce vin, souvent composé de cépages typiques comme le Rolle, exprime la fraîcheur et la complexité du terroir provençal. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable, typique de la région, avec des étés chauds et un ensoleillement abondant; les sols argilo-calcaires ajoutent minéralité et finesse. Le château, avec son riche patrimoine historique et une réputation d'excellence, exploite des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles locales pour créer une bouteille équilibrée et raffinée.

Pour ce blanc élégant, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui augmenteront sa fraîcheur et sa vivacité. Des plats régionaux comme une bouillabaisse ou une salade niçoise feront également ressortir les nuances subtiles du vin, enrichissant son palais. Ce vin s'accorde également bien avec des fromages doux comme un chèvre frais ou une tome de Provence.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes peut aider à libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, ressentez des notes florales et d'agrumes, puis goûtez ses saveurs rafraîchissantes et son élégante minéralité. Ce processus accentuera votre expérience de dégustation, révélant toute la richesse de ce vin provençal.