Avis Viniou
Le vin "Cuvée M" rosé de 2019, issu du Château Minuty, est un véritable ambassadeur des Côtes-de-Provence. Élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, ce vin offre une fraîcheur et une élégance singulières. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat chaud et sec, favorisant une bonne maturation des raisins et une concentration aromatique. La Provence, avec son sol calcaire et son ensoleillement généreux, confère au vin des notes florales et fruitées, en plus d'une minéralité distinctive. Le Château Minuty, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour savourer au mieux ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise ou un tian de légumes de Provence souligneront ses arômes fruités et sa vivacité. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes grillées, se marieront également à merveille, tout comme un filet de rouget aux herbes. Vous pouvez aussi opter pour une tapenade sur du pain grillé, incarnant magnifiquement l'esprit du Sud de la France.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 10-12°C. Bien qu'une carafe ne soit pas nécessaire, laisser le vin respirer un peu dans le verre révélera toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa teinte délicatement rosée et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fraise et de pétale de rose. En bouche, sa structure équilibrée et sa finale persistante apporteront une agréable sensation de fraîcheur et d'élégance.
