Vin Côtes-de-provence Tour de l’Horloge - 2019

Avis Viniou

La Tour de l’Horloge 2019 est un rosé de caractère provenant de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, caractéristiques du terroir ensoleillé de Provence. Produit dans un climat méditerranéen, ce millésime 2019 bénéficie d'une complexité apportée par des sols variés, allant des schistes aux calcaires. La vinification en presse directe préserve la fraîcheur et l'élégance du vin. Le domaine Tour de l'Horloge, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour son savoir-faire dans la production de vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers qui feront ressortir ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un carpaccio de poisson, sauront sublimer ses notes fruitées. Une salade niçoise, typique de la région, se mariera également à merveille avec ce vin. Pour une option végétarienne, un taboulé ou une ratatouille mettrait en valeur ses nuances.

Servez ce Côtes-de-Provence à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe saumon pâle, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, qui s'achèvent sur une finale élégante et rafraîchissante.