Vin Côtes-de-provence Figuière - Confidentielle - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Confidentielle" 2021 de Figuière, en provenance du prestigieux terroir des Côtes-de-Provence, est un blanc élégant et raffiné. Ce vin se distingue par son assemblage précis, mettant en valeur des cépages typiques de la Provence tels que le Rolle, également connu sous le nom de Vermentino, qui lui confère des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2021 est synonyme de fraîcheur et de finesse, grâce à des conditions climatiques idéales de la région, marquées par des hivers doux et des étés ensoleillés, mais tempérés par la brise marine. Figuière, un domaine familial renommé, est dédié à l'agriculture biologique, assurant un respect profond du terroir calcaire qui influence son profil minéral distinctif. La Provence est célèbre pour son ensoleillement abondant et son paysage pittoresque, et sa tradition viticole est imprégnée de culture méditerranéenne, ce qui ajoute une touche de complexité au vin.

Pour accompagner la "Cuvée Confidentielle", optez pour des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de poissons grillés, tels qu'un loup de mer à la provençale ou des langoustines légèrement saisies, créeront une harmonie parfaite. Les plats provençaux comme une ratatouille accompagnée d'un brin de thym frais résonneront également avec ses arômes fins. Les fromages de chèvre frais, légèrement crémeux, feront ressortir la vivacité du vin tout en ajoutant une note de douceur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, afin de révéler ses arômes délicats sans les masquer par des températures plus fraîches. Un court passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d’aérer légèrement le vin, intensifiant ses arômes fruités. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et pâle, inhalez profondément son bouquet élégant, puis savourez une gorgée pour apprécier sa fraîcheur et sa texture soyeuse, avant de conclure sur une finale finement minérale.