Vin Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Cuvée du prieuré - 2001

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, établi dans l'appellation Côtes-de-Provence, produit une cuvée de prestige en 2001, la « Cuvée du Prieuré ». Ce vin rouge met en valeur l'assemblage typique de la région, souvent à base de cépages tels que le Grenache et le Syrah, qui confèrent au vin structure et intensité. Le terroir provençal est marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen, combinant ensoleillement généreux et influence des brises marines, favorisant la maturité optimale des raisins. Le domaine, riche d'une histoire qui remonte au Moyen Âge, est reconnu pour sa quête de qualité et tradition.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux et amandes. Les arômes profonds et les tanins soyeux de la « Cuvée du Prieuré » se marieront parfaitement avec des fromages affinés comme le Reblochon. Les mets provençaux, comme la ratatouille, souligneront également la profondeur aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, ses tanins veloutés et sa longue finale.