Vin Côtes-de-provence Saint-Martin - N° 2 - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint-Martin propose ici une Cuvée N° 2 de 2021, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Provence, en plein cœur de la Provence. Ce vin traduit l'élégance typique des rouges de cette région, où les cépages classiques comme le Grenache et la Syrah s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d'un climat méditerranéen. La Provence, berceau des rosés, produit également des rouges structurés et aromatiques, influencés par ses étés ensoleillés et ses brises marines. Le Château Saint-Martin, fort de siècles d'histoire, incarne l'excellence et la tradition viticole provençale, mêlant techniques modernes et respect du terroir ancestral.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats provençaux tels que la ratatouille ou un agneau aux herbes de Provence. Un filet de bœuf aux champignons saura également sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Si vous préférez quelque chose de plus simple, une planche de charcuterie et de fromage sec complètera parfaitement le caractère de ce vin.

Pour savourer pleinement ce rouge de Provence, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour oxygéner ses arômes. Observez sa belle robe rubis, humez ses délicates notes fruitées et épicées, puis laissez les tanins souples et la structure bien équilibrée caresser votre palais pour une expérience de dégustation optimale.