Vin Côtes-de-provence La Mascaronne - 2004

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rouge 2004 du Château La Mascaronne présente une belle expression des vins de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est connue pour être plantée de Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent vinifiés en assemblage. Le millésime 2004 peut être qualifié de classique, apportant une belle maturité aux raisins, encouragée par le climat méditerranéen ensoleillé et les sols variés de la Provence. La région est baignée de soleil, avec des influences maritimes qui tempèrent le climat, offrant aux vins une belle fraîcheur et une aromatique complexe. Le Château La Mascaronne est réputé pour son engagement envers une viticulture durable, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats riches en saveurs comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou une daube provençale. Les notes épicées et les tanins soyeux de ce rouge s'harmonisent parfaitement avec la viande rouge grillée ou des plats à base de champignons. Pensez également aux fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon pour compléter cette expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il gagnerait à être carafé 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre et sa structure tannique, en savourant la longueur en finale.