Vin Côtes-de-provence Château de l'Aumérade - Élégance - 2008

Avis Viniou

Le Château de l'Aumérade Cuvée Élégance 2008 est un vin rouge de caractère, issu de l’appellation Côtes-de-Provence en France. Ce millésime, riche en histoire et raffinement, puise son originalité dans un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le terroir venteux et ensoleillé de la Provence se compose de sols calcaires et schisteux qui apportent à ce vin rouge une belle minéralité et une complexité aromatique sublime. Élaboré avec soin à partir de techniques traditionnelles, ce vin évoque à la fois puissance et finesse. La Provence, bien connue pour ses rosés, est également érudite dans la production de rouges exceptionnels grâce à son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes. Le Château de l'Aumérade, avec ses siècles d'histoire, est reconnu pour sa quête d'excellence et d'authenticité, contribuant à la réputation prestigieuse de la région.

Pour sublimer ce vin rouge de la Cuvée Élégance, envisagez de l’accompagner de plats savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, qui magnifieront l'équilibre entre ses tannins doux et ses arômes fruités et épicés. Les plats provençaux, comme une ratatouille provençale ou une daube de bœuf, s’accorderaient également merveilleusement grâce au mariage des saveurs régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rouge à une température d’environ 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis brillante, appréciez ses arômes enchanteurs de fruits rouges mûrs et de garrigue lors de l’analyse olfactive, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante. Ce vin propose une expérience de dégustation qui se distingue par son élégance et sa profondeur.