Vin Côtes-de-provence Château de Mauvanne - 2003

Avis Viniou

Le Château de Mauvanne, situé dans la région ensoleillée de Provence, produit des vins qui capturent l'essence de leur terroir. Ce rouge Côtes-de-Provence de 2003 témoigne de la richesse de la région avec des notes typiques de fruits noirs, d'épices douces et une structure élégante. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les cépages traditionnels comme le Mourvèdre, le Grenache et le Syrah sont souvent utilisés pour ces vins, apportant complexité et profondeur. Le climat méditerranéen et les sols variés, allant du calcaire aux schistes, contribuent à la personnalité unique de ce vin. Le Château de Mauvanne, avec une histoire riche et une réputation de qualité, continue d'incarner le savoir-faire de la Provence viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats bien structurés comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs prononcées de ces plats s'accorderont parfaitement avec la profondeur et la complexité de ce Côtes-de-Provence. En outre, des fromages affinés ou une ratatouille rehausseront les arômes du vin tout en ajoutant une touche authentique de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, imprégnez-vous de sa texture et de sa finale longue et aromatique, typique des grands rouges de Provence.