Vin Côtes-de-provence Gavoty - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un Côtes-de-Provence Blanc 2022 du Château Gavoty. Provenant de la prestigieuse région viticole de Provence, ce vin blanc est souvent élaboré à partir de cépages comme le Rolle (ou Vermentino), bien qu'un assemblage exact ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2022 bénéficie du climat méditerranéen caractéristique de la région, offrant un ensoleillement généreux et des vents rafraîchissants qui favorisent une belle maturité des raisins. Les sols de calcaire et d'argile ajoutent une complexité minérale au vin. Château Gavoty, avec une histoire riche et une tradition familiale, est réputé pour sa production de vins élégants qui capturent l'essence du terroir provençal.

Pour mettre en valeur les arômes frais et les saveurs délicates de ce Côtes-de-Provence Blanc, envisagez de le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Un carpaccio de poisson ou une salade niçoise offrirait également un bel équilibre avec ce type de vin. Pour des accords régionaux, une bouillabaisse aux arômes safranés soulignerait à merveille la complexité et la fraîcheur de ce blanc provençal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C afin de préserver ses arômes délicats. Inutile de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir. Observez sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, appréciez sa texture et sa finale minérale qui allie fraîcheur et longueur en bouche.