Vin Côtes-de-provence Font du Broc - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc du Château Font du Broc, millésime 2018, est une belle représentation des Côtes-de-Provence. Cette région, célèbre pour son climat méditerranéen ensoleillé, offre des conditions idéales pour la culture de vignes qui produisent des blancs élégants. Le terroir varié de sols calcaires et schisteux, associé à des techniques de vinification précises, confère au vin une richesse aromatique et une belle minéralité. Le Château Font du Broc, avec sa longue tradition et son engagement envers la qualité, s’est forgé une réputation d'excellence au fil des années, offrant des vins qui capturent l'âme de la Provence.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de saint-jacques ou des huîtres fraichement ouvertes. Les saveurs salines et iodées se marient parfaitement avec la fraîcheur du vin. Pensez également à des plats provençaux comme une bouillabaisse délicatement assaisonnée ou une ratatouille servie froide, qui mettront en avant l'élégance de ce Côtes-de-Provence blanc.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15-20 minutes, peut aider à révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe brillante, respirez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir ses notes fraîches et minérales. Cette approche permettra de pleinement apprécier l'harmonie et la finesse de ce vin blanc de Provence.