Vins Côtes-de-provence La Cave d'Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence rosé 2022 de La Cave d'Augustin Florent est un vin qui illustre parfaitement le style typique de la région provençale. Bien que les cépages exacts ne soient pas indiqués, ce rosé pourrait inclure des variétés classiques comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui apportent fraîcheur et arômes fruités. Le millésime 2022 bénéficie du climat chaud et ensoleillé de la Provence, tempéré par les influences maritimes qui rafraîchissent les nuits, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le terroir se compose de sols variés, principalement argilo-calcaires, qui participent à l’élégance du rosé. La Cave d'Augustin Florent jouit d'une réputation solide, combinant savoir-faire traditionnel et modernité depuis sa fondation.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des mets mettant en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un tartare de saumon ou des crevettes grillées au citron seraient des choix idéaux. Les salades méditerranéennes aux légumes grillés ou un tian de légumes à la provençale compléteront également à merveille ce vin. Des plats locaux comme une bouillabaisse authentique ou une pissaladière se marieront admirablement à ce Côtes-de-Provence, créant une expérience culinaire cohérente avec son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais assurez-vous de le rafraîchir suffisamment avant l'ouverture. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, typique des rosés provençaux. Humez ensuite ses arômes subtils de petits fruits rouges et d’agrumes. Enfin, laissez le vin s'exprimer pleinement en bouche, appréciant sa fraîcheur et son équilibre harmonieux.