Vin Côtes-de-provence Château les Crostes - Liam - 2020

Avis Viniou

Le Château les Crostes, avec sa Cuvée Liam 2020, nous offre un rouge séduisant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, élaboré dans la pittoresque région de Provence, présente un mariage harmonieux des cépages typiques de la région, profitant d'un terroir baigné de soleil et de l'influence tempérée de la Méditerranée. Les sols principalement calcaires et schisteux apportent une complexité minérale au vin. La vinification soignée de ce domaine, réputé pour son respect des traditions et ses innovations subtiles, confère au millésime 2020 des tanins fins et une belle structure. En Provence, les conditions climatiques généreuses enrichissent le vin en arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

Pour accompagner cette Cuvée Liam, envisagez des plats riches et savoureux. Une daube provençale, avec ses herbes aromatiques et son bœuf fondant, serait un choix parfait. Les plats à base de gibier ou un tajine d'agneau aux épices douces pourraient également sublimer les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour un accord régional, un tian de légumes ou une ratatouille emblématique de la Provence créeraient une harmonie avec les arômes méditerranéens du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Liam à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses parfums de fruits rouges confiturés et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce vin provençal.