Vin Côtes-de-provence Château de l'Aumerade - 2019

Avis Viniou

Le Château de l'Aumerade 2019, originaire de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge qui évoque le charme et la sophistication du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins rouges de Provence sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offrent des notes de fruits rouges, d'épices et une structure élégante. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés. La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et des sols variés, allant du calcaire aux schistes, apportant une diversité et une richesse uniques aux vins. Le Château de l'Aumerade possède une longue histoire et une réputation de qualité, s'étant établi comme un domaine phare de la région.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des plats tels qu'une ratatouille provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une bouillabaisse de légumes. Ces mets accentueraient la complexité aromatique du vin et s'harmoniseraient avec ses tanins soyeux. Les saveurs méditerranéennes des herbes, de l'ail et des tomates complètent parfaitement les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez profondément pour apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale délicate.