Vin Côtes-de-provence Château Les Crostes - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Crostes 2023, un rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, est un hommage à la finesse et à l'élégance de la région. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages propres à la Provence, tels que Grenache, Cinsault et Syrah, bien que le détail exact du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023, riche en soleil, promet des arômes intenses de fruits rouges et d'agrumes, une caractéristique typique de ce terroir baigné par le climat méditerranéen. Le sol argilo-calcaire apporte quant à lui une belle minéralité. Le Château Les Crostes, avec son élégant domaine et son savoir-faire ancestral, bénéficie d'une réputation bien établie en Provence, alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce rosé de Provence, pensez à des mets légers et ensoleillés. Une salade niçoise fraîche, relevée d'anchois et d'olives, fera ressortir les arômes fruités du vin tout en apportant une belle harmonie en bouche. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les moules à la marinière, mettent également en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Côté cuisine provençale, une ratatouille légèrement épicée ou une pissaladière au goût savoureux complétera parfaitement ce vin rafraîchissant.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets roses, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez en trois étapes : une première gorgée pour sentir sa fraîcheur, une seconde pour apprécier sa structure, et une dernière pour explorer sa longueur en bouche.