Vin Côtes-de-provence Domaine de Hautes Pommières - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé 2022 du Domaine de Hautes Pommières est un digne représentant de la Provence, région viticole emblématique de la production de vins rosés en France. Réputée pour ses étés ensoleillés et son climat méditerranéen, la Provence offre un terroir de choix avec des sols variés, allant des calcaires aux graviers roulés, contribuant à la complexité des vins. Ce rosé, typiquement issu d'un assemblage de cépages provençaux tels que Grenache, Cinsault ou Syrah, est le reflet d'un millésime 2022 marqué par la fraîcheur et l'élégance. Le Domaine de Hautes Pommières, avec son savoir-faire traditionnel, a su capter l'essence de cette région, connue pour sa culture riche et son histoire viticole millénaire.

Pour accompagner ce rosé de Provence, envisagez des mets légers et estivaux. Une salade niçoise, des anchois marinés ou un tartare de saumon mettront en valeur les notes fruitées et florales du vin. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une bouillabaisse épicer des accents régionaux, s'harmoniseront parfaitement avec ses nuances délicates et sa vivacité. Une pizza aux légumes grillés pourrait également offrir un accord savoureux et convivial.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence Rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Pas besoin de carafage, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Examinez d'abord sa robe d’un rose pâle lumineux, puis humez ses parfums subtils de fruits rouges et de fleurs avant de le déguster. En bouche, explorez sa fraîcheur vive et sa texture soyeuse, pour une expérience gustative rafraîchissante et élégante.