Avis Viniou
Le Jas d'Esclans 2021, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge mettant en valeur toute la richesse du terroir provençal. La région de la Provence, célèbre pour ses vignobles baignant sous le soleil méditerranéen, offre un sol varié composé de calcaires, schistes et argiles, propice à la culturation de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié le cépage, il est probable que ce vin en tire sa complexité et ses arômes fruités et épicés typiques. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat idéal, alternant chaleur et fraîcheur, qui favorise une belle maturité et une expression aromatique intense. Le domaine Jas d'Esclans, réputé pour son engagement en agriculture biologique, est un pilier historique de la région, alliant traditions ancestrales et innovations viticoles pour produire des vins de qualité.
Pour savourer pleinement ce Côtes-de-Provence rouge, accompagnez-le de plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure élégante. Une daube provençale, préparée avec amour, enrichira le palais par ses notes terrestres et ses saveurs mijotées. Une ratatouille méditerranéenne, avec ses légumes d'été, créera une harmonie agréable, accentuant la fraîcheur du vin. Pour une exploration culinaire régionale, optez pour un gigot d'agneau de Sisteron aux herbes de Provence, qui rehaussera ses tanins souples et sa finale persistante.
Pour apprécier ce Jas d'Esclans 2021 dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Plongez ensuite votre nez dans le verre pour percevoir ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa rondeur, puis terminez par sa finale longue et veloutée, révélatrice de son terroir d'exception.
