Vin Côtes-de-provence l'Escalette - 2021

Avis Viniou

Le rosé "Côtes-de-Provence" 2021 du Château l'Escalette est un vin délicat et frais, typique de la région ensoleillée de Provence. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault et Syrah, ce qui leur confère des notes fruitées et florales. Le millésime 2021, caractérisé par un climat clément, a permis une belle expression aromatique. La Provence, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offre à ce vin une structure légère et une belle acidité. Le domaine l'Escalette, riche en histoire et connu pour ses méthodes de viticulture respectueuses de l'environnement, est réputé pour produire des vins de haute qualité qui reflètent magnifiquement leur terroir.

Pour accompagner ce rosé élégant, optez pour des plats méditerranéens tels que des salades de fruits de mer, un tian de légumes provencaux ou une tarte à la tomate et au basilic. Les arômes subtils du vin se marieront également à merveille avec des spécialités provençales comme une ratatouille ou une bouillabaisse allégée, soulignant ainsi ses notes fraîches et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C, sans nécessité de carafage. Avant la dégustation, observez la couleur rose pâle typique des vins de Provence, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa fraîcheur et sa finale légèrement minérale, qui témoignent d'une belle harmonie entre le terroir et le savoir-faire du domaine.