Vin Côtes-de-provence Terres Ailées de Gonfaron - Notre Dame des Anges - 2022

Avis Viniou

Le vin rosé "Cuvée Notre Dame des Anges" de Terres Ailées de Gonfaron, issu de l'appellation Côtes-de-provence, offre une belle expression de la région viticole de Provence. Le millésime 2022 se distingue par une élégance rafraîchissante, typique des rosés provençaux qui tirent profit des influences méditerranéennes. Ce terroir confère au vin des notes de fruits rouges et d'agrumes, associés à une minéralité subtile. La Provence est renommée pour son climat ensoleillé et ses sols variés, allant du calcaire aux schistes, qui apportent complexité et finesse aux vins. Terres Ailées de Gonfaron, un domaine doté d'une riche tradition viticole, continue de perpétuer cet héritage en intégrant des pratiques respectueuses de l'environnement pour mettre en valeur le potentiel de leur terroir.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux comme une salade niçoise ou un carpaccio de saumon. Les saveurs fraîches et salines de ces plats souligneront l'aromatique délicate du vin. Un aïoli provençal ou des légumes grillés à la tapenade s'accorderont aussi parfaitement, enrichissant l'expérience gustative d'une touche régionale. Les notes fruitées et la vive acidité du rosé complètent idéalement les plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour un rosé jeune, mais une aération de quelques minutes peut exalter ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes fruités et floraux au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa finale agrémentée d'une agréable minéralité. Ce vin est une invitation à savourer les plaisirs simples d'un été en Provence.