Vin Côtes-de-provence Chateau Barbanau - Et Cae-Terra - 2003

Avis Viniou

Le Château Barbanau, niché dans la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence, grâce à ses racines provençales, propose des vins reflétant le charme et l'élégance de la région. La Cuvée Et Cae-Terra 2003, avec sa robe rouge profonde, est un assemblage typique qui évoque un millésime exceptionnel en Provence. Le vignoble bénéficie d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et influe par la Méditerranée, apportant fraîcheur et complexité. La région, connue pour ses étés chauds et secs et ses hivers doux, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Barbanau, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles, élabore des vins empreints d'une histoire riche et d'une réputation bien établie.

Pour sublimer la Cuvée Et Cae-Terra 2003, des accords gastronomiques peuvent inclure un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui met en avant les arômes savoureux et épicés du vin. Des plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, ou encore un ratatouille provencale, complètent magnifiquement ce rouge en apportant une touche de terroir. Les saveurs intenses de ces mets s'harmonisent parfaitement avec la structure et la puissance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servir à une température idéale entre 16 et 18°C est recommandé. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. À la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour découvrir des notes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez votre palais découvrir ses tanins veloutés et sa finale persistante. Ce vin, après 20 ans, révèle toute la richesse de son millésime et la typicité de son terroir.