Vin Côtes-de-provence La Cadierenne - 2015

Avis Viniou

Le Château La Cadierenne 2015 est un rosé provenant de l'appellation Côtes-de-Provence, une région réputée pour ses vins rosés élégants et rafraîchissants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les rosés de Provence sont généralement élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Mourvèdre et parfois de Syrah. Le millésime 2015 est connu pour avoir été globalement chaud et sec dans la région, permettant ainsi une excellente concentration aromatique et une belle maturité des raisins. Le terroir de la Provence, influencé par le climat méditerranéen, avec ses vents rafraîchissants et ses sols variés allant du calcaire aux grès, contribue à la minéralité et à l'équilibre de ces vins. Le domaine La Cadierenne, imprégné d'une tradition viticole riche, est reconnu pour sa capacité à mélanger l'innovation et le savoir-faire ancestral pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce rosé de Provence, envisagez des accords avec des plats légers et ensoleillés qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pensez à des salades estivales avec des fruits comme la pêche ou le melon, des plats de poissons grillés ou des fruits de mer, ainsi que des plats provençaux tels que la ratatouille. Des légumes grillés accompagnés d'herbes de Provence ou une pissaladière seraient également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rosé à une température d'environ 10-12°C, sans carafage nécessaire. Commencez par observer sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes prédominants de fruits rouges et parfois de notes herbacées. En bouche, vous devriez ressentir une belle vivacité, un équilibre entre acidité et fruité, et une finale harmonieuse. Ce vin est idéal à savourer jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur.