Vin Côtes-de-provence Château Paradis - Pascal - 2014

Avis Viniou

Le Château Paradis Cuvée Pascal 2014, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge qui témoigne du charme et de la complexité des terroirs provençaux. Élaboré dans une région reconnue pour son climat méditerranéen ensoleillé, ce vin capte l'essence de la Provence avec ses notes de fruits rouges et d'épices, ainsi que des tanins soyeux. Le sol argilo-calcaire sur lequel sont plantés les vignobles contribue à sa structure élégante. Le domaine du Château Paradis, avec son histoire riche, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, qui reflètent une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera ressortir les arômes épicés et fruités du vin. Un plat de ratatouille ou une daube provençale mettront également en valeur sa texture veloutée et sa complexité aromatique, tout en créant une belle harmonie régionale. Les saveurs méditerranéennes s'associent magnifiquement avec ce Côtes-de-Provence, accentuant ainsi son caractère authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, soyez attentif à son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et savourez la persistance de ses saveurs longuement après la dégustation.