Vin Côtes-de-provence S.C.V. Les Vignerons de Grimaud - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 des Côtes-de-Provence, produit par la S.C.V. Les Vignerons de Grimaud, incarne parfaitement le charme des vins provençaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ces vins sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, typique de la région, magnifiée par un terroir calcaire et schisteux baigné par le soleil méditerranéen et rafraîchi par les brises marines. La Provence, reconnue pour ses rosés légers et fruités, tire profit de son climat chaud et sec, propice à la maturité optimale des raisins. Les Vignerons de Grimaud, avec une riche tradition viticole, sont renommés pour leur savoir-faire et leur respect du terroir.

Pour accompagner ce rosé délicat, privilégiez des plats légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un plateau de fromages frais. Les mets méditerranéens, comme une ratatouille ou des poissons à la provençale, sublimeront les arômes fruités et la minéralité de ce vin. Également, un tian de légumes ou une tapenade s’avéreraient être des choix régionaux pertinents pour un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage, d'environ 10 à 15 minutes, peut ouvrir davantage ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe délicate, souvent d'un rose pâle éclatant. Au nez, cherchez les notes de fruits rouges, comme la fraise et la groseille, ainsi que des nuances florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre, et sa finale acidulée.