Vin Côtes-de-provence Domaine de La Bouverie - 2018

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence 2018 du Domaine de La Bouverie est un vin rouge typique de la région provençale. Connu pour ses sols pauvres et sableux, parfois calcaires, le vignoble de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la maturité des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation utilisent fréquemment des cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a subi des conditions climatiques optimales, favorisant une belle concentration de fruits. Le Domaine de La Bouverie, avec son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, jouit d'une solide réputation pour la production de vins raffinés, incarnant l'essence de la Provence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille créeraient une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin. Les rôtis de viande blanche avec des légumes grillés, typiques de la région, sont également d'excellents choix. Ce vin accompagne à merveille les plats riches en saveurs tout en équilibrant ses tanins veloutés.

Pour déguster ce Côtes-de-Provence à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes est idéal pour libérer ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis admirez le bouquet enivrant de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa texture ronde en bouche, ses tanins souples et sa finale persistante et agréable.