Vin Côtes-de-provence Château Le Bastidon - Séduction - 2023

Avis Viniou

Le Château Le Bastidon, situé au cœur de la Provence, nous offre ici un millésime 2023 de sa Cuvée Séduction, un rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin se distingue par son assemblage subtil, mettant en avant des cépages locaux qui expriment toute la richesse du terroir provençal. La région, baignée par le climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds et secs ainsi que de sols variés allant de calcaires à argilo-schisteux, apportant au vin une élégante minéralité. Le domaine, avec son héritage séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, reflétant l'authenticité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce rosé, pensez à l'associer avec des mets légers et ensoleillés. Une salade niçoise, riche en saveurs du sud, ou des poissons grillés relevés d'herbes de Provence seraient idéaux, offrant une belle complémentarité avec la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou des plats à base de légumes grillés viendront renforcer cette alliance gustative, tout en respectant l'essence régionale du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le rosé Château Le Bastidon à une température de 10-12°C. Une ouverture avant servis plutôt qu'un carafage sont à privilégier, afin de préserver sa vivacité. Commencez par observer sa robe délicatement saumonée, puis humez les arômes frais de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et fruité, signature des bons rosés de Provence.