Vin Côtes-de-provence Château Saint-Ange - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé 2023 du Château Saint-Ange est un vin issu de la charmante région de Provence, réputée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette appellation prestigieuse est souvent composée de Grenache, Cinsault et Syrah, qui offrent une palette aromatique variée allant des fruits rouges aux agrumes, avec des notes florales. Le millésime 2023, jeune et vibrant, tire parti du terroir ensoleillé de la Provence, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen influencé par le Mistral, qui favorisent des vins expressifs et équilibrés. Le Château Saint-Ange, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, continue de produire des vins qui reflètent parfaitement l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats provençaux tels que la salade niçoise, les farcis de légumes ou une ratatouille mettent en valeur ses nuances délicates. Les fruits de mer, comme une assiette de coquillages ou du ceviche, se marieront aussi harmonieusement avec la légèreté du vin. Pour une touche internationale, des sushis ou une cuisine thaïlandaise légèrement épicée s'accorderont à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Commencez par l'observer dans le verre, admirez sa robe pâle aux reflets saumonés. Puis, humez ses parfums de fruits rouges et de fleurs avant de le goûter, en appréciant sa fraîcheur en bouche et sa finale longue et agréable. Ce vin promet une expérience sensorielle délicate et envoûtante.