Avis Viniou
Le vin "Tour de L'Horloge Cuvée Sélection" est un rosé de l'appellation Côtes-de-Provence, une région réputée pour ses vins rosés frais et élégants. Bien que non millésimé, ce vin capture l'essence des cépages typiques de Provence, comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah. La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour développer des arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. Le domaine Tour de L'Horloge est connu pour son respect des traditions viticoles locales, avec une vinification qui met l'accent sur la fraîcheur et la pureté des arômes.
Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux : une salade niçoise, des fruits de mer ou un saumon grillé seront sublimés par la fraîcheur et la vivacité du vin. Les plats provençaux tels que la ratatouille ou la soupe au pistou se marient également à merveille, apportant une touche locale à votre expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant consommation permettra d'épanouir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets saumonés, humez les arômes élégants de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa finale délicatement épicée.
