Vin Côtes-de-provence Tour de L'Horloge - Sélection - 2023

Avis Viniou

Le Tour de L'Horloge Cuvée Sélection 2023 est un rosé élégant en provenance de l'appellation Côtes-de-Provence, dans la région ensoleillée de la Provence, en France. Ce vin se distingue par l'harmonie des cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah, offrant une fraîcheur fruitée et des notes florales délicates. Le millésime 2023 promet une belle vivacité grâce aux conditions climatiques idéales de l'année. Le terroir provençal, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une minéralité surprenante et une finesse incomparable. Le domaine Tour de L'Horloge jouit d'une excellente réputation, conjuguant tradition et innovation pour produire des vins d'une qualité remarquable, témoignant d'une histoire riche et d'un savoir-faire authentique.

Pour mettre en valeur ce rosé délicat, envisagez de l'associer à des plats estivaux légers tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille provençale. Sa fraîcheur se mariera merveilleusement avec des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tapenade d'olives et de croûtons, ou servez-le avec une bouillabaisse légèrement relevée, qui fera écho aux notes herbacées du vin.

La dégustation optimale de ce Côtes-de-Provence doit se faire à une température de service comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est recommandé de le déguster dans sa jeunesse, sans carafage, pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes primaires. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle aux reflets saumonés, avant de plonger dans un nez fin offrant des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale délicate, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.