Vin Côtes-de-provence Vignerons de Cotignac - Cuvée Terrisse - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terrisse" 2013, produit par les Vignerons de Cotignac, est un rouge emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime dévoile un assemblage où dominent probablement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de la région, apportant structure et complexité aromatique. Le terroir de Provence, réputé pour ses sols variés, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, favorisant des vendanges souvent précoces qui préservent la fraîcheur du raisin. Les Vignerons de Cotignac, fiers d'une tradition séculaire, associent techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins empreints d'authenticité et de finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats riches tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs de viande braisée s'harmoniseront avec les arômes veloutés du vin. Des fromages affinés comme le Reblochon ou un fromage de brebis, serviront également à rehausser ses notes épicées et fruitées. Si vous préférez un accord régional, optez pour une ratatouille qui soulignera l'acidité et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Inspectez sa robe rubis intense en l'inclinant légèrement, sentez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices avant de goûter, en appréciant la rondeur et l'équilibre du palais. Ces étapes vous permettront d'explorer toute la richesse et la profondeur de cette cuvée.