Avis Viniou
Le Château de l'Aumérade a élaboré une Cuvée Sully 2019, un vin rouge envoûtant de l'appellation Côtes-de-Provence. Provenant d'une région célèbre pour ses rosés, ce rouge se démarque par sa complexité et son caractère. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat clément permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Provence, riche en calcaire et cailloutis, enrichit ce vin de saveurs minérales. La vinification soignée met en valeur les cépages typiques de la région comme le Grenache et le Syrah. Le domaine, avec une histoire remontant au XVIe siècle, est réputé pour ses vins de qualité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en sublimeront les arômes de fruits rouges et d'épices, tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les saveurs méditerranéennes se marient magnifiquement au caractère corsé du Côtes-de-Provence rouge, offrant une harmonie parfaite entre le vin et les mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 16-18°C après un carafage d'environ une heure, afin de libérer ses arômes complexes. Prenez le temps de l'observer, sa robe rouge rubis est intense et brillante. Au nez, respirez ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et un équilibre agréable entre les tanins et l'acidité.
