Vin Côtes-de-provence Château de l'Aumerade - L'Origine - 2019

Avis Viniou

Le Château de l'Aumerade, situé en Provence, nous offre ici une Cuvée L'Origine 2019, un vin rouge enchanteur de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce millésime se distingue par l'élégance de son assemblage, typique de la région, avec des cépages tels que le grenache, le syrah et peut-être le mourvèdre, chacun apportant ses notes fruitées, épicées et structurées. La région est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi qu'un terroir argilo-calcaire qui sublime la personnalité des vins. Le Château de l'Aumerade, un domaine historique avec une longue tradition viticole, bénéficie d’une excellente réputation pour ses vins de caractère et de qualité.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats de viande grillée tels que l'agneau ou le canard, rehaussés d'herbes de Provence qui s'harmonisent harmonieusement avec les arômes du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse accompagnent magnifiquement ce rouge, créant une symphonie de saveurs typiquement provençales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, observez sa robe brillante avant de respirer ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui vous transporteront directement dans le cœur de la Provence.