Vin Côtes-de-provence Château de l'Aumérade - Marie-Christine - 2019

Avis Viniou

Le Château de l'Aumérade, situé en Provence, nous offre avec sa Cuvée Marie-Christine 2019 un vin rouge séduisant. Cette région est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Côtes-de-Provence, appellation prestigieuse, produit souvent des vins équilibrés et élégants. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, on peut s'attendre à un assemblage typiquement provençal mêlant Grenache, Syrah ou Carignan. Le terroir riche et ensoleillé confère à ce millésime des caractéristiques aromatiques uniques. Fondé au XVIe siècle, le Château de l'Aumérade se distingue par sa longue tradition de vinification et son respect des méthodes ancestrales.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats provençaux tels que la ratatouille ou l'agneau aux herbes de Provence. Ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique s'harmoniseront également avec une daube à la provençale ou des fromages affinés comme un Tomme de Provence. Ces mariages culinaires mettront en valeur la complexité et la finesse du vin, créant une expérience gastronomique mémorable.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Commencez par admirer sa robe intense, puis humez les fragrances fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous emporter par la dégustation en savourant ses tanins soyeux et son équilibre harmonieux. Ces gestes sont essentiels pour apprécier toutes les nuances que ce vin a à offrir.