Vin Côtes-de-provence Jas D'esclans - Cote de Provence - 2021

Avis Viniou

Le Jas D'esclans 2021 de Côtes-de-Provence, un vin rouge typique de Provence, dévoile une élégance solide et une authenticité reflétant son terroir. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache et le Syrah, exprimant des notes fruitées et épicées, typiques des sols argilo-calcaires baignés par le soleil méditerranéen. Le millésime 2021 profite d'une année favorable pour des vins équilibrés et aromatiques. Situé en Provence, une région célèbre pour ses paysages pittoresques et son climat chaud, le domaine Jas D'esclans bénéficie de conditions parfaites pour cultiver des raisins de haute qualité. Avec une histoire riche, le domaine Jas D’esclans est réputé pour son engagement envers la production de vins biologiques qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence, envisagez des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence, qui feront écho aux notes épicées du vin, ou encore une ratatouille savoureuse accentuant ses arômes méditerranéens. Des plats de la région, tels que la bouillabaisse, pourraient également offrir un contraste intéressant, équilibrant la richesse du vin avec des saveurs marines locales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour l'ouvrir et lui permettre de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et noirs. Enfin, à la dégustation, appréciez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, témoignant de son terroir unique.