Vin Côtes-de-provence Marchandise - 2018

Avis Viniou

Le vin Rouge 2018 du Château Marchandise provient de l'appellation Côtes-de-Provence, une région réputée pour ses rouges élégants et ses rosés emblématiques. Sans détails sur l'assemblage, on peut s'attendre à un vin dominé par des cépages typiques de la région comme le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Ce millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques favorables de la Provence avec son ensoleillement abondant et ses sols variés, allant des grès rouges aux calcaires. Le domaine Château Marchandise, bien ancré dans la tradition provençale, s'efforce de capturer l'essence de son terroir à travers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, par exemple, s'accordera parfaitement avec les notes épicées du vin. Pour une touche régionale, une ratatouille maison ou un tian de légumes provençaux accompagnera merveilleusement ce Côtes-de-Provence. Des fromages affinés, comme un Banon bien fait, accentueront son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur, souvent profonde et éclatante. Au nez, identifiez les arômes fruités et épicés qui se dégagent. En bouche, notez l'équilibre et la rondeur qui caractérisent ce vin, et n'hésitez pas à savourer sa finale persistante.