Vin Côtes-de-provence Domaine Marchandise - 2018

Avis Viniou

Ce Côtes-de-Provence rouge 2018 du Domaine Marchandise est un vin d'une grande élégance. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Provence sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, offrant un profil riche en fruits rouges et épices douces. Le millésime 2018, reconnu pour sa qualité, bénéficie d'un terroir baigné de soleil et influencé par la Méditerranée, cadré par des sols calcaires et argileux qui confèrent complexité et finesse au vin. Le Domaine Marchandise, avec son savoir-faire ancestral, est une référence en Provence, alliant tradition et innovation.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes qui accentueront la fraîcheur et la structure du vin. Une daube provençale, avec ses arômes de viande mijotée et d'herbes aromatiques, s'accordera magnifiquement avec les notes épicées et fruitées du vin. Vous pourriez également opter pour un plateau de charcuteries artisanales de la région, qui soulignera la complexité de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes pour identifier des notes de fruits rouges, d'épices et une touche minérale. En bouche, prêtez attention à sa texture soyeuse et à son équilibre, des éléments qui font la renommée des vins de ce domaine.