Vin Côtes-de-provence vignoble Fayard - bel esprit - 2023

Avis Viniou

Le rosé "Cuvée bel esprit" 2023 du Vignoble Fayard capture l'essence de la Provence, une région réputée pour ses vins rosés rafraîchissants et aromatiques. Situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache et le Cinsault, qui lui confèrent une palette de saveurs fruitées et florales. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, découlant d'un terroir baigné de soleil et de sols variés, allant des calcaires aux schistes. Le climat méditerranéen, combiné aux brises maritimes, joue un rôle essentiel dans le développement des arômes délicats et la vivacité de ce vin. Le Vignoble Fayard, reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles, continue de produire des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse de la Provence.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats comme une salade niçoise, un tartare de saumon ou une bouillabaisse, qui mettent en valeur les saveurs fruitées et la fraîcheur du rosé. Des mets provençaux, tels qu'une ratatouille ou des légumes grillés, s'associeront également harmonieusement, rehaussant les notes florales et herbacées du vin. Les saveurs légères et méditerranéennes sont idéales pour créer une expérience culinaire équilibrée et satisfaisante.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais l'aérer légèrement dans le verre pourrait rehausser ses arômes subtils. En dégustant, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour identifier les arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa rondeur et sa minéralité, tout en appréciant une finale légèrement acidulée et désaltérante.