Vin Côtes-de-provence Château de Mauvanne - Mouv art - 2014

Avis Viniou

Le Château de Mauvanne, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous offre avec sa cuvée Mouv'art 2014 un vin rouge aussi intrigant que séduisant. Issu à la fois de sols variés typiques de Provence, allant de l’argile au calcaire, ce vin bénéficie également des influences climatiques méditerranéennes. Ces conditions favorisent la maturité optimale des raisins, garantissant une combinaison exquise de richesse et de complexité. Bien que les techniques de vinification ne soient pas spécifiées, on peut s'attendre à un savoir-faire traditionnel en harmonie avec les spécificités de l'année 2014, un millésime souvent reconnu pour son équilibre et sa finesse. Le domaine, fort de son patrimoine, est réputé pour sa précision et son engagement à produire des vins authentiques qui sont une parfaite expression de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, tournez-vous vers des plats de viandes grillées, tels qu'un magret de canard aux herbes de Provence. Les saveurs provençales du vin feront un mariage parfait avec une ratatouille traditionnelle, ou encore avec des charcuteries fines. Ces choix mettront en valeur ses arômes épicés et aux notes de fruits rouges. Les plats à base de champignons ou d’agneau sont des alliés naturels, intensifiant la rondeur et la complexité du vin tout en créant une expérience gastronomique régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Il bénéficiera idéalement d'un temps de carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes et sa structure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes enveloppants de fruits rouges et d'épices, puis laissez vos papilles apprécier l'harmonie entre acidité et tanins fins. Une dégustation lente et attentive révélera toute la richesse et la profondeur de ce vin enchanteur de Provence.