Avis Viniou
Le Château de la Galinière, situé en plein cœur de la Provence, nous propose un Côtes-de-Provence rouge 2020, reflet d'un terroir généreux et ensoleillé. Bien que le vin ne précise pas le cépage exact, les rouges de la région sont souvent issus de grenache, syrah et mourvèdre, créant des vins riches en arômes de fruits rouges et d'épices. 2020 a offert des conditions climatiques stables, avec un été chaud et sec, favorisant une bonne maturité des raisins. La Provence, connue pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires, influence profondément le caractère de ses vins. Le Château de la Galinière, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole, contribue à la réputation d'excellence de la région, en offrant des vins élégants et équilibrés.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, pensez à des grillades méditerranéennes comme une brochette d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes. Les saveurs généreuses et les arômes herbacés de ces plats s'harmonisent parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Un autre accord régional pourrait être la ratatouille, qui fait ressortir les caractéristiques du vin tout en évoquant des souvenirs ensoleillés de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes et de l'assouplir avant la dégustation. Examinez d'abord le vin pour apprécier sa robe rubis intense. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, retrouvez ces saveurs avec une belle structure tannique et un final persistant. Ce vin est une invitation à découvrir l'authenticité et le charme de la Provence.
