Vin Côtes-de-provence Domaine de Marchandise - 1999

Avis Viniou

Le Domaine de Marchandise, situé en Provence, produit ce Côtes-de-Provence rouge de 1999. Ce vin, issu de l'ensoleillée région de la Provence, bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et de l'influence du climat méditerranéen, garantissant maturité et concentration du fruit. Même si le cépage spécifique n'est pas précisé, les rouges de la région sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des notes épicées et un bouquet fruité. Les vignerons du Domaine de Marchandise sont réputés pour leur savoir-faire et leur respect des traditions, ce qui leur a permis de bâtir une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, optez pour des plats de caractère comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur sa structure tannique et ses arômes épicés. Une ratatouille accompagnera harmonieusement ses saveurs fruitées. Vous pouvez également essayer un plat régional comme une daube provençale, qui fera ressortir la complexité du vin tout en complétant son profil aromatique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez délicatement pour percevoir ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, à la dégustation, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale persistante et élégante.