Vin Côtes-de-provence Rimauresq - R - 2012

Avis Viniou

Le Château Rimauresq, situé en Provence, produit ce magnifique Côtes-de-Provence Rouge Cuvée R 2012, une expression authentique du terroir provençal. Établie sur un sol argilo-schisteux, cette région offre des conditions idéales pour les cépages typiques tels que le Syrah, le Mourvèdre et le Grenache, qui composent ce millésime. Les étés chauds et ensoleillés, tempérés par les brises maritimes, confèrent au vin une belle concentration aromatique et une structure élégante. Le domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, jouit d'une réputation solide, cultivant la vigne depuis plusieurs générations et apportant un soin particulier à chaque cuvée.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Rouge, optez pour des plats tels qu'un agneau rôti ou une daube provençale qui s'accorderont parfaitement avec les tanins souples et les notes fruitées du vin. Les herbes de Provence et les olives, souvent présentes dans la cuisine régionale, sublimeront les arômes tandis qu'un simple plat de ratatouille grillée pourra également créer une alliance harmonieuse avec le côté fruité et légèrement épicé du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour optimiser son potentiel aromatique. Observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis laissez ses tanins fins enrober votre palais. Ainsi, chaque étape vous offrira une expérience sensorielle complète, fidèle à l'authenticité de ce terroir provençal.