Vin Côtes-de-provence Estandon - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-de-provence rouge 2019 du Château Estandon est un vin qui incarne l'essence de la Provence. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont souvent un assemblage harmonieux de grenache, syrah, et mourvèdre. Le millésime 2019 a profité d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et des brises marines apportant une fraîcheur essentielle. La Provence est réputée pour ses sols variés, mêlant calcaire et schiste, apportant complexité et minéralité aux vins. Le Château Estandon, avec son riche héritage, continue d'innover tout en respectant les traditions, créant des vins de haute qualité qui honorent l'histoire viticole de la région.

Pour sublimer ce Côtes-de-provence rouge, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Ces mets souligneront la structure et les arômes du vin, créant un délicieux mariage de saveurs. Des plats régionaux comme une daube provençale magnifieraient également ses caractéristiques fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir aéré en carafe pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis humez délicatement le nez où dominent les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la finesse des tanins et la longueur persistante. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et la qualité de ce vin provençal.