Vin Côtes-de-provence Château Coussin - 2019

Avis Viniou

Le Château Coussin nous offre ici un magnifique Côtes-de-Provence blanc issu du millésime 2019. Ce vin blanc, originaire d'une région renommée pour la diversité de ses terroirs, se distingue par ses notes florales et fruitées. Les sols calcaires et le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux tempéré par l'influence maritime, confèrent à ce vin une fraîcheur et une minéralité typiques des vins blancs de Provence. Le Château Coussin, un domaine historique, valorise des techniques de vinification respectueuses, souvent avec des cépages comme le Rolle ou l’Ugni Blanc, pour préserver l'authenticité de son terroir et la qualité de son produit.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence blanc, il est recommandé de l'associer à des plats légers et délicats. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront ses arômes rafraîchissants. Un filet de dorade grillé agrémenté d'une sauce citronnée mettra également en valeur sa vivacité. Pour une touche régionale, une salade niçoise ou une ratatouille légèrement épicée accompagnera harmonieusement ce vin, en faisant ressortir sa rondeur et son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour savourer pleinement son bouquet. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut permettre à ses arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez délicatement pour ressentir ses notes florales et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et minérale.