Vin Côtes-de-provence Château Coussin - Sumeire - 2019

Avis Viniou

Le Château Coussin, situé dans la région ensoleillée de Provence, nous offre avec cette Cuvée Sumeire 2019 un blanc remarquable. Son assemblage met en valeur les cépages typiques de la région, certainement à base de Rolle et Ugni Blanc, offrant fraîcheur et élégance. Le millésime 2019, baigné de soleil, a permis un raisin mûr et concentré, résultant en un vin aux arômes séduisants d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Côtes-de-Provence, caractérisé par ses sols calcaires et schisteux, associé au savoir-faire du domaine, confère à ce vin sa finesse et sa minéralité. La Provence, réputée pour son climat méditerranéen, favorise des vins fruités et ronds, avec une longue tradition viticole.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis s'harmoniseront parfaitement avec la vivacité du vin. Pour une touche locale, un aïoli provençal ou une salade niçoise renforceront les saveurs méditerranéennes, complétant ce vin de manière exquise.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence blanc, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis découvrez ses arômes enivrant en le humant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, sa minéralité et sa finale citronnée.