Vin Côtes-de-provence Château du Rouët - Belle Poule - 2017

Avis Viniou

Le Château du Rouët, avec sa Cuvée Belle Poule 2017, nous offre un blanc d'exception de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, unique en son genre, est probablement issu de cépages emblématiques de la région tels que le Rolle, qui apportent fraîcheur et structure. Le millésime 2017 profite de conditions climatiques variées qui confèrent complexité et finesse au produit final. La région de Provence est réputée pour son ensoleillement généreux et ses sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture. Avec une riche histoire viticole, le Château du Rouët est reconnu pour ses vins de qualité qui allient tradition et modernité, perpétuant un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des plats méditerranéens. Un filet de daurade grillé accompagné d'un filet d'huile d'olive et de zestes de citron mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur de ce blanc. Des fromages de chèvre frais ou un taboulé aux agrumes feront également des choix régionaux élogieux pour sublimer ces arômes vibrants et cette rondeur en bouche.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante, qui reflète sa jeunesse et vitalité. À l'olfaction, découvrez des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, la vivacité et l'équilibre du vin se dévoilent, offrant une finale longue et élégante.